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为什么生意这事过去叫经商现在叫创业

总的来说,商业是以买卖方式使商品流通的经济活动。从古至今,古人对于从事商业的商人行为,称之为经商。我们总能看到古人说,我要去经商了,即使在七八十年代的人们,也更喜欢经商这个词儿,但几乎没有听到古人说我要去创业了,也几乎没有听到现在的年轻人说我要去经商了。

老一辈把做生意说为经商,而年轻人喜欢说创业,区别在哪儿?仅仅是一个词吗?

餐饮创业

筷玩思维认为,这是整个商业的生存环境发生了变化,不仅仅是竞争而已,但这并不重要,重要的是,我们应该如何在大环境剧变的情况下不败于环境?这意味着,你是否能让变化为你所用,并如何在变化中迭代自己。

创业的根本在于“创”而不在于业

什么才是创业呢?

某商业街有三家米粉店,这时候又新开了一家米粉店,假设后来者的商业模式和之前类似,同质化竞争之下,可以说四家米粉店的日子都不好过。甚至也可以说,后来者是一位商人而不是一位创业者。

开业一段时间后,后来者开始思考,面对四家米粉店,消费者怎么选择呢?他发现,前三家仅仅是提供一份普通的米粉而已。这时候后来者找到了机会,从产品、价格、消费场景等方面给出了一个新的体验。那么,我们就可以说,后来者这时候终于成长为创业者了,他的行为从经商升级为创业。因为他在同质化的红海市场中,开创了一个新的机会点。这个机会点简单说就是价值。创业者,就是先创价值而后立业。

餐饮创业

1)、创业者于消费者的价值

于消费者的价值是什么呢?就是契合度。

在写字楼商圈,大量年轻的客群都想着更快出餐,假设这个商圈不够大,显然火锅店和人均过百的品类就不太适合;假设整条街都是川湘快餐,此时再新开一个类似食材、类似菜品、类似价格的快餐店也不适合。

所谓的消费者价值,就是以商圈为区域范围,在已有的消费选择中给出新的、更好、更差异化、更有性价比的选择。

所谓的契合度与选择,就是让消费者觉得有理由在你这儿消费,并长期消费下去。

2)、创业者于品类的价值

这里说的价值可以用三个台阶来说明,第一个台阶是在商圈区域范围内让消费者看到你的价值,满足这个要求并不难,比如说某优质商圈没有星巴克,去开一个就行了。又比如说某地有一群上班族天天路过,则可能是一个好早餐店的位置……

第二个台阶是品类价值,比如说辣椒炒肉基本用的是普通猪肉,你是否可以用精选五花或者其它无公害猪肉呢?

又比如说,来成都旅行的人几乎都非吃火锅不可,但总有吃腻的时候,烤匠就从“不吃火锅就吃烤匠出发”,将烤鱼对标了成都火锅;

我们再来思考,吃火锅的人必点某个菜,你能否将重心聚焦在这个产品,做出独特的品类出来?

餐饮创业

3)、创业者于行业的价值

且不谈黄太吉好不好的问题,黄太吉于品类的价值是将路边摊品类搬到一个新场景中,用互联网的形式呈现出来。然后,整个行业都将目光放到了未被发现的小品类,继而推动了网红、互联网+这些新思维在餐饮业的落地。

再比如说小天鹅火锅,且不说小天鹅这样那样的问题,小天鹅火锅用鸳鸯锅开辟了麻辣火锅之后的另一选择,此后这个模式进入整个火锅业态,引发了全球火锅革命。

简单看来,价值的三个台阶几乎就是判断创业者与否的初阶标准。



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