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蛋糕培训学校教你做心太软

咬一口,里面的巧克力酱就缓缓的流出,可可的想香气扑鼻而来,无时无刻不在诱惑这你的味蕾。 有没有食欲大增了,接下来,就更随着鲁昂蛋糕培训学校小编来学习制作这款诱惑着你的心太软吧。


蛋糕培训学校,教你做“心太软”


心太软蛋糕的制作材料:黑巧克力70g、黄油55g、低粉30g、糖20g、鸡蛋1个、蛋黄1个、朗姆酒1大勺、肉桂粉少许;

接下来,开始制作心太软:

1.把黄油和巧克力混合在一起,然后隔水加热软化黄油,直到把黄油混合物冷却到35°后备用。

2.把鸡蛋液和蛋黄分开打入两个碗里,然后分别向全蛋液和蛋黄里面加入白砂糖,然后对其打发,直到产生气泡为止。

3.接着把全蛋和蛋黄混合,搅拌均匀之后再加入朗姆酒,制作在接着搅拌均匀。

4.把低筋面粉过筛,然后加入鸡蛋糊里,接着用刮刀翻拌均匀,然后把混合物用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏半个小时左右。

5.把放入冰箱冷藏好的面糊倒入油纸杯里,然后放入烤箱,烘焙大约10分钟。等到蛋糕烤好之后,冷却一下再把纸杯撕掉,再用糖粉或肉桂粉作装饰就可以了。

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