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荷花酥制作教程分享

荷花酥,如其名一样,拥有着超高的颜值,而且关键是酥软香甜,不腻口,是浙江地区有名的小吃。好吃到无法挑剔,怎么样,有没有心动,接下来就跟着小编来学习制作这款名小吃吧!

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制作荷花酥需要准备的制作材料:

水油皮:低粉120g、猪油20g、细砂糖18g、水62g;

油酥:低粉200g、低粉100g;

内馅:绿豆馅400g;

接下来,我们来看看制作方法:

1.首先准备一个盆,把制作水油皮的配料放入盆中,然后把材料揉成柔软的面团,然后用保鲜膜包好,放在室温下发醒30分钟左右;

2.接下来制作红色水油皮,把制作红色水油皮的材料放进配料盆中,然后揉成同样柔软的面团,接着用保鲜膜包好,放在室温下发醒30分钟左右;

3.接下来准备制作油酥,把制作油酥的配料放如盆中,然后加水揉成油酥面团;

4.把刚才放在室温下发醒好的放案板上,然后揉搓均匀,然后把水油面团和红色水油面团均分成十个小面团,然后再把油酥面团分成20个小面团;

5.首先取一个水油皮小面团按扁,在水油皮面团上放一个油酥面团,然后把封口捏紧,然后在把收口朝下放置;

6.把做好的面团用擀面杖擀成椭圆形,然后从上往下的卷起来,然后在接着擀成椭圆形,在从上往下的卷起来,差不多两三次,然后用保鲜膜包好备用;

7.接下来用红色的水油皮面团压扁,然后在上面放油酥面团,然后把红色水油皮的收口捏紧,朝下放置,接下来就是擀面团,和上面水油皮的操作方法一样,卷好之后,用擀面杖把面团擀成圆形面片;

8.把白色的水油皮面团放在下边,把红色的水油皮面团放在上边,在中间包好40克豆沙馅,然后把面团的收口捏紧,然后朝下放置;

9.在做好的面团上边用尺子用力平均的压三道压痕,然后再用刀片从面团的顶部切开,直到切到豆沙馅的部分,在烤盘上放上锡纸,然后把做好的荷花酥放在上面;

10.把烤箱事先预热,温度184度,把烤盘放在中层,烘焙30分钟左右。

怎么样,是不是瞬间被高颜值的荷花酥所吸引了,这款颜值高味道好的荷花酥,在聚会,下午茶时光最合适不过了。

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